Rezepte für Desserts

Mehr Rezepte zu Kuchen findest du unter der Rubrik Kuchen. Hier mein absolutes Lieblingsrezept. Aus mehreren Gründen, zum einen weil es so wandelbar ist, zum andern weil es so einfach ist. Du kannst es als Blechkuchen verwenden, in der Kastenform oder als Cupcakes. Wenn ich den Kuchen in der Kastenform mache, dann bleibt meistens noch etwas Teig übrig, so dass ich noch 6 Cupcakes machen kann.

Und hier das Rezept:

4 Tassen Mehl

2 Tassen Zucker

1 Pack Backpulver

1 Prise Salz

In eine Rührschüssel geben und mischen

4 Eier

1 Zitrone, Schale abreiben und Saft in die Schüssel geben

250 g Butter (flüssig)

2 dl Wasser

Alles in der Schüssel mixen

Backblech mit Mehl bestäuben und Masse darauf verteilen. Mit Früchten und / oder Schokostückchen garnieren. Im Herbst / Winter mag ich es mit Apfelschnitze im Kuchen und oben drauf. Diese vorher im Zimt-/ Zuckerwasser kochen.

Bei 200 Grad 20 Minuten backen. In der Kastenform Temperatur auf 180 °C reduzieren. Backzeit ca. 45 Minuten. Stäbchenprobe machen.