Chai-Latte Sirup

Chai Tee oder Masala Chai-Tee, ist eine Teemischung aus Indien basierend auf schwarzem Tee. Chai war in der Sprache der Mandarin der Begriff für Tee, somit heisst Chai Tee „Tee Tee“, was natürlich eine vollkommen unsinnige Benennung ist. Deshalb wird diese Teeart in seiner Heimat auch Masala Chai genannt. Masala wiederum kommt aus der Hindusprache und bedeutet in der Übersetzung „Mischung„. Der Name „Chai Tee“ ist seit dem 19. Jahrhundert bekannt. In dieser Zeit wurden der Teeanbau der Kolonialherren von den Indern übernommen. Doch damit ist die „Namensdiskussion“ noch nicht vollständig abgeschlossen. Im Süden Chinas, gibt es zwei Dialekte, allen voran das Kantonesisch, in denen „chai“ stattdessen „té“ bzw. „tu“ genannt wird. Da die niederländischen Seefahrer damals aber aus genau dieser Region dieses wunderbare Getränk nach Europa brachten, setzte sich bei uns der Begriff „Tee“ durch. Auf dem Landweg allerdings, wurde er über die Seidenstraße als Chai verbreitet. So wird er auch heute noch im russischen sowie im türkischen und ganz allgemein im osteuropäischen Raum teilweise genannt. Ebenso in Teilen Ostafrikas und Äthiopien. Wenn man so möchte, vereinen wir mit dem Namen „Chai Tee“ beide Kapitel dieses Getränks wieder zu einem gemeinsamen Ursprung.

In Indien, wo der Chai Tee seinen Ursprung hat, wurde der Schwarze Tee nie pur getrunken. Er wurde mit zahlreichen Gewürzen wie beispielsweise: Zimt, Anis, Fenchelsamen, Ingwer und Kardamom verfeinert. Mittlerweile wird der Chai Tee in vielen Variationen angeboten. Irgendwo habe ich mal gelesen, dass jede indische Familie ihre eigene Chai Mischung hat. Ursprünglich wurde der Chai Tee mit Milch aufgekocht, um dem Tee eine süßliche Note zu verleihen, die Inder mögen es wenn der Tee kräftig gewürzt, cremig und etwas süßlich serviert wird. Typisch ist, dass der Tee mit einer Zimtstange zum Umrühren des Chai Tee gereicht wird.

Nach dem traditionellen Wissen der indischen Gesundheitslehre wirkt jede Heilpflanze auf unseren Geist und Körper. Die im Chai Tee enthaltenen Gewürze haben eine positive Wirkung auf unser Allgemeinbefinden. Die Lebensfreude und Energie werden gesteigert. Ingwer gilt in der ayurvedischen Medizin als Allheilmittel es wirkt krampflösend, appetitanregend und stärkt außerdem das Immunsystem während Kardamom verdauungsfördernd wirkt, den Magen beruhigt und bei Erkältungen hilft. Glaubt man der indischen Gesundheitslehre, soll das Gewürz zudem für neue Energie sorgen und die Lebensfreude steigern. Das im Chai Tee enthaltende Koffein hat ebenfalls eine anregende Auswirkung auf den Körper. Zimt hingegen soll die Stimmung aufhellen und die Durchblutung fördern.