Ich wusste wieder mal nicht was ich kochen sollte. War nicht sicher ob ich lieber chinesisch oder italienisch möchte? Hab mich für Italien entschieden. Das geht immer ;-)
Was du für 3 Personen brauchst:
300 g Nudeln deiner Wahl (hier Trivali aus der Migros)
2 Mini Peperoni
1/2 Zucchetti
1 Frühlingszwiebeln oder Lauch
1 Karotten
6 Cherrytomaten
1 Dose ca. 420g geschälte Tomaten
Pfeffer
Salz
Petersilie
Oregano
Kräuter Provence
Die geschälten Tomaten mit einem Stabmixer pürieren. In eine Pfanne geben und köcheln lassen. Gemüse waschen, Peperoni, Zucchetti und Karotten in feine Stücke schneiden. Danach das Gemüse in die Tomatensauce geben. Eine Pfanne mit Wasser für die Nudeln aufkochen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und die Tomaten schneiden. Diese erst kurz vor Ende in die Sauce geben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen abschmecken.Die Nudeln "al dente" kochen. Sauce zu den Nudeln geben und servieren.
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