Ganz ehrlich? Ich liebe chinesisches Essen. Schmeckt immer gut und ist schnell Zubereitet. So wie dieses Gericht. Ich war spät dran und hatte nur 45 Minuten Zeit bis alle zum Essen kamen. War pünktlich fertig und habe im letzten Moment noch an das Fotos gedacht ;-)
Was du für 4 Personen brauchst:
400 g Poulet
600 g vorgekochte chinesische Nudeln
1 Peperoni
1 Zucchetti
3 Frühlingszwiebeln oder Lauch
2 Karotten
evtl. 1 Ei
4 EL Sojasauce
2 dl Wasser
Paprika mild und rosenscharf
Pfeffer
Salz
etwas Öl
Gemüse waschen, Peperoni, Zucchetti und Karotten in feine Stücke schneiden. Ich habe die Karotten in feine längliche Stücke geschnitten. Poulet mit etwas Öl in der Bratpfanne anbraten und gleich würzen. Danach das Gemüse in die Bratpfanne geben, 1 dl Wasser hinzugeben und zugedeckt etwas andünsten. Evtl. noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel schneiden und ebenfalls hinzufügen. Alles 5-10 Minuten weiterkochen lassen. Gelegentlich umrühren. Die Nudeln in die Pfanne geben. Restliches Wasser und Sojasauce hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln sich voneinander gelöst haben. Kurz vor dem Servieren das Ei hinzugeben. Ich habe es leider vergessen.
Bei uns gab es dazu Salat.
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