Nudelauflauf mit Gemüse

Kennt ihr das? Du schaust in den Kühlschrank und siehst lauter essen, dass unbedingt gegessen werden muss? Mir ging es gestern Abend so. Und so entstand dieser Nudelauflauf mit Gemüse :)

Ich fand in meinem Kühlschrank einen Blumenkohl, ein angefangenes Glas Tomatensauce, einen schluck Vollrahm und Kirschtomaten. Im Tiefkühler fand ich noch Spinat und Brokkoli.

Was du dafür brauchst:

500 g Penne

1 Blumenkohl

etwas Brokkoli

10 Kirschtomten

ca. 100 g Spinat

1 Glas Tomatensauce

1 dl Vollrahm / Halbrahm

etwas Käse

etwas Salz

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen

Wasser für die Penne in einer Pfanne erhitzen. Blumenkohl waschen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Wenn das Wasser kocht, Wasser salzen, Penne, Blumenkohl und Brokkoli kochen. Die Penne sollte nicht ganz durch sein, da sie im Backofen nachkocht. Tomatensauce und Rahm in einer kleinen Pfanne wärmen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in Viertel schneiden. Eine grosse Auflaufform bereitstellen. Penne, Blumenkohl und Brokkoli abschütten und in die Auflaufform geben. Spinat (gefroren) und Kirschtomaten mit der Tomatensauce untermischen. Mit Käse bestreuen und für ca. 20 Minuten in den Ofen geben.