Vor kurzem habe ich auf Pinterest diese Hackfleisch-Tortilla-Torte entdeckt. Sie sah so lecker und super aus, dass ich sie unbedingt ausprobieren musste. Nun leider finde ich mein Foto nicht so schön wie die, die ich auf Pinterest gesehen habe. Ich hoffe es animiert euch trotzdem zum nachmachen, den geschmeckt hat es allemal :-P
Wir haben die Torte zu 6 gegessen. Nur mit der Torte wären nicht alle satt geworden. Ein bisschen Füllung und ein paar Tortillas blieben übrig, so hatten am Ende alle genug. Wir haben im ganzen noch 9 Wraps gemacht mit der restlichen Füllung.
Was du dafür brauchst:
500 g Rinderhackfleisch
3-4 Karotten
1 Dose Mais
evtl. 1 Dose Kidneybohnen (habe ich weggelassen)
2 rote Paprika
1 Zwiebel
2 kleine Dosen geschälte Tomaten
3 Tortilla-Wraps (ca. 25 cm)
2 Becher à 150g Sauerrahm ca. 15 % Fett oder Kräuterfrischkäse
100 g geriebener Käse (z.B. Grana Padano)
etwas Öl
Paprika edelsüss
Salz
Pfeffer
Oregano
Kräuter Provence
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Zuerst das Gemüse vorbereiten. Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und in feine Würfel schneiden. Karotten schälen und ebenfalls in ganz kleine Stücke schneiden. Jetzt das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. In der Zeit die Zwiebel schälen, klein schneiden und zum Hackfleisch geben. Mit allen Gewürzen nach belieben würzen. Das Gemüse jetzt dazugeben und 4 - 5 Minuten mitbraten. Die geschälten Tomaten in ein hohes Gefäß geben, pürieren und das Fleisch damit ablöschen. Auf mittlerer Flamme 15-20 Minuten köcheln lassen und nochmals abschmecken. 1 Becher Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Wraps gleichmäßig mit dem abgeschmeckten Sauerrahm bestreichen. Eine Springform (26 - 28cm) mit Backpapier auslegen und den ersten Wrap hineinlegen. Jetzt eine gute Schicht der Hackfleischmasse darauf verteilen und mit dem nächsten Wrap belegen. Die letzte Schicht sollte mit der Hackfleischmasse enden. Noch ein bisschen Sauerrahm darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Im Backofen für 15 - 20 Minuten überbacken. Der 2 Becher Sauerrahm ist für die Wraps und für die Torte. Ich habe ihn auch noch mit Salz, Pfeffer und den Kräutern gewürzt.
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