Am Freitag hatte ich, wieder mal meinen Lieblings Schokoladenkuchen gemacht. Was ich daran so liebe? Er schmeckt so schokoladig, ist innen noch feucht und zergeht so schön auf der Zunge. Ein richtiger Schokotraum:-) Und jetzt kommt das beste, ich sah auf Pinterest einen Schokokuchen mit 3 ganzen Birnen drin. Das musste ich ausprobieren.
Nun, leider hatte ich eine wichtige Kleinigkeit nicht bedacht, der Kuchen bleibt innen feucht. Sehr feucht! Ich hatte zwar gehofft, dass er innen feucht bleibt, aber nicht so!! :-( Als erstes brachte ich den Kuchen nicht aus der Kastenform, obwohl ich sie gut eingefettet hatte. Irgendwann, nach ein bisschen probieren, löste sich eine Birne und der Kuchen war futsch. Die eine Hälfte lag auf der vorbereiteten Platte, die Andere klebte immer noch in der Form. Mein Partner machte dann kurzen Prozess und holte den Rest mit einem Bratenwender raus. Naja, was soll ich noch gross dazu sagen? Sah nicht schön aus, geschmeckt hat es trotzdem :-). Zum Glück musste ich nochmals einen backen, so konnte ich doch noch ein paar schöne Fotos machen. Dafür hatte ich aber ein paar Änderungen vorgenommen. Ich habe die Birne in Stücke geschnitten und habe eine Springform benutzt. Und hier nun das Rezept...
Was du dafür brauchst:
200g Butter
250 g dunkle Schokolade
6 Eier
250g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
200 g gemahlene Mandeln
3 EL Maizena
1 Birne in längliche Stücke geschnitten
evtl. ein Schuss Grand Marnier, Orange Brandy oder Cognac
Backofen auf 170°C Umluft vorheizen
Butter und Schokolade zusammen schmelzen, nicht kochen. In einer Schüssel Eier, Zucker und wenn du magst ein Schuss Grand Marnier, Orange Brandy oder Cognac beigeben und alles zusammen schaumig rühren (den Schuss habe ich bis jetzt immer weggelassen). Die Schokoladen-Buttermischung, Vanillezucker, Mandeln und Maizena dazu geben und alles verrühren.
Eine Springform mit Backpapier auslegen, Durchmesser ca. 26 cm, eine Schicht vom Schokoteig einfüllen, mit den Birnen Stücken belegen und noch eine Schicht vom Teig darüber giessen, die restlichen Birnen verteilen und die letzte Schicht Teig in die Springform geben.
Der Schokoladenkuchen kann auch mit anderen Früchten belegt werden. z.B. Himbeeren oder Banane. Auch ohne Obst ist er sehr lecker.
Backzeit 50 Minuten. Ich gebe meistens noch 10 Minuten dazu.
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