Apfelpuffer

Vor kurzem habe ich diese Apfelpuffer oder Ballen bei Pinterest gesehen. Sie sahen so gut aus. Die mussten unbedingt ausprobiert werden. Am Wochen ergab sich dann die Gelegenheit.

Im original Rezept steht, dass es nur 5 Minuten geht zum Zubereiten. Nun ich hatte alleine schon 5 Minuten zum Apfel schälen :) Danach habe ich aus Spass die Zeit gestoppt. Ich hatte ca. 10 Minuten zum Teig zubereiten. Schreibt mir doch wie lange Ihr hattet, wenn Ihr das Rezept nach macht. Bin gespannt! So und nun, hier das Rezept. Je nach dem wie grosse Ballen Ihr macht, könnt Ihr 9-12 Puffer machen.

Was du dafür brauchst:

250g Magerquark / Quark

100ml Rapsöl

Mark einer Vanilleschote

110g Zucker

300g Mehl

1 Pck. Backpulver

2-3 mittelgrosse süsse Äpfel, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten (wichtig, so werden sie schön saftig)

Zum Wälzen:

Zimt-Zucker-Mischung

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Quark, Rapsöl, Zucker und Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren. Anschliessend Mehl und Backpulver von Hand untermengen und kneten. Die Apfelstücke der klebrigen und feuchten Masse beigeben. Nun die Ballen formen. Je nach Grösse, kannst du 9-12 Ballen machen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ein bisschen Abstand lassen, die Puffer gehen noch auseinander. Das Blech für ca. 25 Minuten in den Ofen schieben. Danach gleich in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. Am besten noch warm geniessen. Schmecken aber auch kalt lecker.

Was dazu passt:

Vanille-Eis oder wie bei uns Tricolore-Eis

Vanillecreme

oder einfach so...